Toda la oferta formativa en másters de Gasma. Especialízate en alta cocina, pastelería o negocio gastronómico con una formación práctica y conectada con el sector.
Perfecciona tu técnica en alta cocina e integra innovación y gestión para crear, liderar y hacer rentables proyectos gastronómicos.
Desarrolla una base técnica sólida en cocina contemporánea y pastelería para crear propuestas con criterio e identidad propia.
Domina la alta pastelería y adquiere la visión de negocio necesaria para crear, gestionar y hacer crecer proyectos del sector.
Especialízate en masas, chocolate, heladería, vitrina y postres de restaurante desde una visión técnica, creativa y actual.
Especialízate en cocina mediterránea desde el producto, el territorio y la sostenibilidad, combinando técnica, cultura e innovación.
Una formación completa que conecta cocina, pastelería y gestión con una mirada mediterránea para impulsar tus propios proyectos.
¿Por qué el flipped classroom marca la diferencia?
Nuestros másters aplican esta metodología: el contenido teórico se trabaja de forma autónoma antes de cada sesión, para dedicar el tiempo en el campus a lo que genera mayor retención. Porque mientras leer o escuchar retiene entre un 10% y un 20% de la información, practicar alcanza el 90%.
¿Qué hace especial a nuestro equipo docente?
Nuestros profesores son chefs, profesionales del sector, pastry chefs, investigadores y emprendedores de negocios gastronómicos que trabajan activamente en el sector gastronómico. Esto permite que las clases conecten la teoría con la práctica real: producto, técnica, gestión y decisiones que se toman cada día en una cocina o en un negocio gastronómico.
¿Imaginas aprender en un campus diseñado para ti?
El campus de GASMA está diseñado específicamente para la formación gastronómica. Cocinas profesionales, aulas técnicas, huerto didáctico y espacios de trabajo con equipamiento, herramientas y materiales especializados donde los estudiantes pueden experimentar, practicar y desarrollar proyectos en condiciones similares a las de una cocina profesional + enfasis en maquinaria. cocina profesional
¿Imaginas aprender en un campus diseñado para ti?
El campus de GASMA está diseñado específicamente para la formación gastronómica. Cocinas profesionales, aulas técnicas, huerto didáctico y espacios de trabajo con equipamiento, herramientas y materiales especializados donde los estudiantes pueden experimentar, practicar y desarrollar proyectos en condiciones similares a las de una cocina profesional + enfasis en maquinaria. cocina profesional
Encuentra tu máster ideal comparando de forma visual los aspectos que más te interesan.
| Titulación | Cocina | Pastelería | Gestión | Enfoque internacional | Innovación | Para emprendedores | Prácticas |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Global Máster en Gastronomía y Business | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Máster en Arte Culinario y Negocio Gastronómico | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Máster en Alta Cocina Contemporánea y Pastelería Creativa | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||
| Máster en Alta Pastelería y Emprendimiento | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||
| Máster en Pastelería Contemporánea e Innovación | ✓ | ✓ | ✓ | ||||
| Máster del Arco Mediterráneo | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
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En Gasma ofrecemos una gama completa de másters en cocina profesional, diseñados para formar chefs y profesionales de negocio gastronómico con un alto nivel técnico y creativo.
Estos másters combinan teoría con clases prácticas, metodologías activas y un enfoque en la innovación culinaria. El objetivo es que el estudiante adquiera competencias reales para desenvolverse en entornos de alta exigencia, tanto en cocinas profesionales como en proyectos de emprendimiento gastronómico. Además, los programas incluyen prácticas profesionales, acceso a bolsa de empleo y contacto directo con referentes del sector de la restauración y hostelería.
Elegir Gasma para realizar un máster de cocina significa acceder a una de las escuelas gastronómicas más innovadoras de España, con un enfoque formativo centrado en la excelencia, la práctica profesional y la vanguardia culinaria. Gasma destaca por su profesorado formado por chefs con experiencia internacional, su estrecha relación con restaurantes de alto nivel y su apuesta por una formación intensiva y experiencial.
Los másters combinan teoría aplicada, clases prácticas en cocina profesional, proyectos gastronómicos reales y estancias formativas en entornos de alta exigencia. Además, contamos con una infraestructura moderna, acceso a bolsa de empleo, y programas adaptados al mercado actual.
Todo ello convierte a Gasma en una excelente opción para quienes buscan desarrollar una carrera culinaria de alto nivel y conectar con la industria de la restauración desde el primer día.
El plan académico de los másters en cocina de Gasma está estructurado para ofrecer una formación completa, intensiva y adaptada a las demandas del sector. Se basa en bloques temáticos que abarcan desde las técnicas culinarias contemporáneas, el uso de nuevas tecnologías aplicadas a la cocina, la creatividad gastronómica, hasta contenidos de gestión y liderazgo en cocina.
Las clases prácticas ocupan un lugar central en la metodología, permitiendo aplicar de forma inmediata los conceptos aprendidos. Se incluyen talleres con chefs de reconocido prestigio, análisis de producto, diseño de menús, sostenibilidad en cocina y proyectos gastronómicos reales. Además, se promueve el desarrollo de habilidades blandas como trabajo en equipo, comunicación y visión estratégica, esenciales para el entorno profesional actual.
Para acceder a nuestros másters de cocina de Gasma, se recomienda tener una formación previa relacionada con la gastronomía o experiencia laboral en cocina, aunque también se evalúan perfiles con alta motivación y vocación profesional. El proceso de admisión valora el perfil del estudiante, su trayectoria académica o profesional, así como sus objetivos personales. También es importante demostrar interés por la innovación culinaria, la creatividad y la mejora continua.
En Gasma buscamos candidatos comprometidos con su formación, capaces de aprovechar un entorno académico exigente, orientado a resultados y con proyección en el mundo de la cocina profesional y la alta cocina internacional.
Los másters ofrecidos por Gasma son de modalidad presencial, ya que consideramos esencial la experiencia práctica en cocina para lograr una formación integral. La presencialidad permite al estudiante acceder a cocinas profesionales equipadas, participar en talleres culinarios, trabajar en equipo y recibir feedback directo de los docentes.
Sin embargo, algunos programas ofrecen contenidos teóricos online complementarios, permitiendo cierta flexibilidad en el aprendizaje. Esta combinación favorece una experiencia formativa equilibrada y adaptada a las necesidades del alumno moderno.
La interacción directa con chefs profesionales, la inmersión en entornos reales de trabajo y las prácticas presenciales en restaurantes de prestigio son elementos diferenciales que difícilmente se replican en modalidad 100 % online.
Los alumnos de los másters en cocina de Gasma acceden a múltiples salidas profesionales en el mundo de la gastronomía. Pueden ejercer como chefs ejecutivos, responsables de cocina, asesores gastronómicos o emprendedores del sector. También están preparados para ocupar cargos de responsabilidad en hoteles, grupos de restauración, catering de alto nivel o incluso en proyectos de cocina de autor.
En Gasma fomentamos el contacto directo con empresas y contamos con una activa bolsa de empleo, además de una red de alianzas internacionales con restaurantes y chefs con estrella Michelin. La formación incluye también herramientas de gestión de cocina, branding gastronómico y liderazgo, para formar perfiles versátiles capaces de asumir nuevos retos en la industria culinaria.
