En GASMA no reproducimos la universidad convencional. El campus es el primer entorno profesional del estudiante: instalaciones, ritmo, exigencia y comunidad están diseñados para que el salto al sector sea mínimo.
Cocinas, obradores y sala diseñados con los mismos estándares que los mejores establecimientos del sector. Aquí el material de trabajo es real desde el primer día.
Los tiempos, la planificación y la presión son los del sector. Aprendes a gestionar mise en place, servicio y feedback en condiciones reales.
Compañeros de más de 85 nacionalidades, Alumni con trayectorias consolidadas y profesores que siguen trabajando en el sector. La red empieza en el campus.
No formamos solo técnicos: formamos a los que dirigirán los negocios del mañana. Gestión, emprendimiento y visión de negocio son parte del ADN del campus.
Cada espacio ha sido concebido para replicar las condiciones del entorno profesional real. No aprendes sobre cocina, aprendes en cocina.
El campus tiene ritmo de sector. Lo que sucede entre las 8h y las 20h no es rutina académica: es formación continua con lógica profesional. Aquí aprendes a cocinar. Y a dirigir lo que cocinas.
Planificación del día, revisión de fichas técnicas y preparación de estaciones. El orden y la anticipación son parte de la evaluación. Un líder empieza bien antes de que llegue el equipo.
Prácticas en cocina o pastelería con equipamiento profesional. Técnica, criterio y exigencia. Se aprende haciendo, no observando.
Simulación de servicio real con roles definidos: cocina, sala, dirección. Entiendes la rentabilidad de un negocio gastronómico cuando lo has vivido desde dentro, no solo aprendiendo teoría.
Gestión de costes, modelo de negocio, análisis de márgenes, marketing gastronómico, liderazgo de equipos. Aquí el estudiante empieza a pensar como el emprendedor que será.
Revisión honesta del día: qué funcionó, qué no, por qué. La cultura del feedback es lo que convierte a un alumno de hoy en el líder de mañana.
La Universidad CEU Cardenal Herrera ofrece servicios académicos, personales y profesionales para acompañarte durante toda tu etapa universitaria.
Biblioteca, tutorías, idiomas, orientación laboral, deporte y apoyo en trámites, docencia e investigación.
Conócelos y aprovecha todos los recursos disponibles para tu desarrollo académico y personal.
Cada alumno tiene un tutor de referencia durante toda la formación: un interlocutor que conoce su perfil, sus objetivos y hace un seguimiento real de su progreso, no solo de sus notas.
Gestiona los principales trámites académicos del estudiante: matrícula, expedientes, certificados, solicitudes y documentación universitaria. Un punto de referencia para resolver gestiones durante toda la etapa académica. Puedes acceder aquí.
Biblioteca especializada en gastronomía y gestión, bases de datos del sector, acceso a publicaciones de referencia y recursos digitales de apoyo para la formación y la investigación. Puedes acceder aquí.
Mejora tus competencias lingüísticas a través de cursos, actividades y recursos adaptados a distintos niveles. Además, podrás prepararte para obtener acreditaciones oficiales y desenvolverte en un entorno universitario internacional. Puedes acceder aquí.
Participa en actividades deportivas, competiciones y propuestas orientadas al bienestar y la vida saludable. Una oportunidad para mantenerte activo, compartir experiencias y conectar con otros estudiantes. Puedes acceder aquí.
El GastroClub GASMA organiza catas a ciegas, retos entre promociones, pop-ups gastronómicos y encuentros con chefs invitados. Cohesiona generaciones y genera una red que sigue activa después de la formación.
La red de Alumni conecta a graduados con proyectos en activo, abre el canal de oportunidades laborales y facilita el mentoring con quienes ya están en el sector.
Descubre cómo nuestros alumnos han convertido su formación en experiencias, oportunidades y logros reales. Conoce sus historias y descubre hasta dónde puede llevarte tu propio camino.
" Las instalaciones no tienen nada que envidiar a una cocina profesional real. Desde el primer día trabajas con el mismo material que encontrarás en cualquier restaurante serio."
" Vine de Barcelona pensando que Castellón era un sacrificio. A las dos semanas entendí que era una ventaja: playa a diez minutos, ciudad tranquila y todo el foco en lo que había venido a aprender."
" La comunidad es lo que más me sorprendió. No es que haya buen rollo: es que la gente llega con las mismas ganas. Eso lo cambia todo dentro y fuera del campus."
Castellón reúne lo que pocas ciudades universitarias pueden ofrecer: dimensión justa para vivir bien, calidad de vida mediterránea, oferta de ocio real y una conectividad que pone el mundo a dos horas.
La provincia de Castellón cuenta con más de 120 km de costa mediterránea. El clima convierte cada tarde libre en una extensión natural del bienestar: sol, mar y gastronomía de proximidad como parte del día a día.
Castellón ofrece precios de alquiler sensiblemente inferiores a los de grandes ciudades como Valencia, Barcelona o Madrid. Una diferencia que permite afrontar la etapa universitaria con un coste de alojamiento más contenido.
Castellón y su provincia reúnen algunos de los grandes festivales del panorama nacional e internacional, junto a una programación cultural activa durante todo el año. A ello se suma una comunidad de más de 14.000 estudiantes universitarios que forma parte de la vida de la ciudad.
Castellón permite combinar la vida urbana con el Mediterráneo y los espacios naturales del entorno. Playa, montaña y rutas al aire libre amplían las posibilidades para desconectar y disfrutar del tiempo fuera de las aulas.
La huerta castellonense, los arroces de La Plana, el producto del Mediterráneo y una gastronomía estrechamente ligada al territorio. Vivir en Castellón permite conocer de primera mano una cultura culinaria mediterránea con identidad propia.
Castellón permite moverse con facilidad y familiarizarse rápidamente con la ciudad. Una escala cercana que hace sencillo combinar universidad, vida cotidiana, cultura, ocio y tiempo libre.
Castellón no es un destino aislado. Es una ciudad con conexiones directas a las principales capitales europeas, a dos horas de los grandes aeropuertos y con AVE que acorta cualquier distancia.
Ordenado, sin sorpresas.
CERCANÍAS / AVE
Coche / Transfer
AVE
AVE
Coche
* Tiempos orientativos desde Castellón. AVE vía Estació del Nord Valencia. El Aeropuerto de Castellón-Costa Azahar opera vuelos nacionales e internacionales.
La tercera ciudad de España está a 45 minutos en tren. Con aeropuerto internacional, escena gastronómica de primer nivel y una agenda cultural que no para. El estudiante de GASMA tiene lo mejor de dos mundos: la concentración de una ciudad a escala humana y la proyección de una metrópolis.
Referente arquitectónico de Calatrava y símbolo de una ciudad que combina patrimonio, vanguardia y gastronomía de primer nivel. Un entorno que inspira y que el estudiante de GASMA tiene a su alcance cada fin de semana.
La playa del Pinar y el Grao de Castellón están a un trayecto corto en bicicleta o transporte público. El Mediterráneo no es un recurso de verano: es parte del estilo de vida que acompaña la formación durante los doce meses del año.
Kilómetros de paseo marítimo, oferta de restaurantes de producto fresco y un entorno que favorece el bienestar, la recuperación y la perspectiva que necesita cualquier estudiante exigente.
Es una conversación online de unos 45 minutos con el equipo de admisiones. No hay prueba eliminatoria ni examen. Queremos conocerte, entender tu motivación y resolver tus dudas sobre el programa.
Motivación genuina, potencial de aprendizaje, idoneidad del programa y capacidad para aprovechar la formación. No se valora la experiencia previa en cocina como requisito.
El plazo habitual es de 48 horas laborables tras la entrevista. Recibirás comunicación formal con la resolución y, si es favorable, los pasos para reservar tu plaza.
Para iniciar el proceso, solo necesitas el formulario de solicitud y, de forma recomendada, una carta de motivación. La documentación oficial acreditativa se aporta al formalizar la matrícula, no antes. Ten en cuenta que cada programa tiene requisitos de acceso específicos —especialmente el Grado, que exige titulación académica habilitante— por lo que es importante revisar que cumples los criterios antes de iniciar la solicitud.
Sí. Las entrevistas pueden ser online y el proceso completo puede realizarse a distancia. Para información sobre visados y llegada a España consulta la sección International Students.
Puedes consultar toda la información sobre precios y tasas en la página de admisión correspondiente a cada programa. Así encontrarás siempre la información específica de la formación que te interesa. Accede a Admisión, Grado, Másters, Diplomas o Programas avanzados según tu elección.
Respuestas directas sobre la experiencia de campus, las instalaciones y la vida en Castellón.
Cocinas de formación profesional con partida caliente, fría y zona de plancha, obradores de pastelería y panadería con equipamiento técnico, sala de hospitalidad y servicio, aulas de trabajo y zonas comunes. Espacios concebidos para trabajar en condiciones próximas a las que encontrarás en el entorno profesional.
La formación combina jornadas estructuradas, mise en place, sesiones técnicas, práctica en cocina y dinámicas de servicio. Una metodología orientada a adquirir los hábitos, la organización y la forma de trabajar que después exige el sector profesional.
Castellón cuenta con diferentes opciones de alojamiento para estudiantes, desde pisos compartidos hasta residencias y apartamentos. A diferencia de otras ciudades universitarias, los precios son sensiblemente más bajos que en Valencia, Madrid o Barcelona.
Castellón tiene una escala urbana cómoda y cercana, que permite familiarizarse rápidamente con la ciudad y desenvolverse con facilidad en el día a día. Para quienes llegan de otras ciudades o países, esta dimensión facilita la adaptación a la vida universitaria.
Castellón reúne una comunidad de más de 14.000 estudiantes universitarios y una vida social activa. Gastronomía, cultura, festivales, ocio, deporte y Mediterráneo forman parte de una ciudad que ofrece muchas posibilidades también fuera del campus.
Castellón cuenta con conexiones ferroviarias de Cercanías, Media y Larga Distancia y Alta Velocidad, con servicios directos hacia ciudades como Valencia, Madrid y Barcelona. Además, el Aeropuerto de Castellón ofrece conexiones directas con diferentes destinos de España y Europa, mientras que la proximidad al Aeropuerto de Valencia amplía todavía más las posibilidades de conexión internacional.
Visita las instalaciones, explora la vida de campus o habla directamente con el equipo de GASMA para resolver cualquier duda antes de dar el paso.
