Has decidido formarte en gastronomía y quieres hacerlo lejos de casa. España es un destino lógico, pero estudiar cocina en España siendo extranjero plantea dudas prácticas: el idioma, el visado, los documentos y cómo será tu llegada.
Para estudiar cocina en España siendo extranjero necesitas haber finalizado los estudios de acceso a la universidad en tu país, acreditar el nivel de idioma y, si no eres de la Unión Europea, tramitar la autorización o el visado de estudios. Después, la universidad te guía en la admisión y en la llegada.
Esta guía ordena los pasos con fuentes oficiales para que puedas montar tu calendario con margen.
Para un grado universitario, el requisito básico es haber finalizado los estudios de acceso a la universidad, según la normativa de tu país. Los documentos académicos extranjeros suelen necesitar apostilla o legalización, y traducción jurada al español si no están en ese idioma. Reserva entre cuatro y ocho semanas para reunirlos.
No confundas esos documentos con la homologación de un título extranjero. Son trámites distintos. La homologación se gestiona a través del Ministerio de Educación y depende de tu situación.
Muchos grados en España se imparten en español, y las universidades piden un nivel mínimo, que suele medirse con el Marco Común Europeo de Referencia para las lenguas. Antes de elegir, averigua si existe una línea en inglés para el primer curso, cómo cambia el idioma en los cursos siguientes y qué apoyo hay para aprender español.
El idioma condiciona tu rendimiento desde el primer día, así que conviene aclararlo antes de matricularte.
¿Dudas con el idioma o con los papeles?
Resuélvelas con el equipo de GASMA: solicitar información.
La autorización de estancia por estudios se dirige a quienes no son ciudadanos de la Unión Europea, del Espacio Económico Europeo ni de Suiza. Habilita para permanecer en España más de 90 días.
Según la hoja informativa del Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones, actualizada en noviembre de 2025, en estudios superiores debes estar admitido en una institución reconocida para cursar un programa a tiempo completo, con la matrícula abonada. También se piden medios económicos suficientes, calculados como el 100 % del IPREM mensual, y un seguro de enfermedad concertado con una aseguradora autorizada en España. Si la estancia supera los seis meses, hay que acreditar que no tienes antecedentes penales.
Desde fuera de España, la solicitud se presenta en el consulado con al menos dos meses de antelación. Cuando llegues, dispones de un mes para pedir la tarjeta de identidad de extranjero (TIE). La propia página advierte de que su contenido es orientativo, así que confirma los requisitos con el consulado de tu país.
Cada universidad tiene el suyo. Como ejemplo, el del Grado en Gastronomía de GASMA tiene seis pasos:
No hay prueba eliminatoria y las entrevistas pueden hacerse online. Las convocatorias son en septiembre y en febrero. Confirma con admisiones qué documentación debes entregar en cada fase.
Sí, en parte. Para estudiantes internacionales que no dominan el español, el Grado en Gastronomía de GASMA tiene una línea en inglés durante el primer curso. Se imparte íntegramente en inglés e incluye formación específica en español de hasta 200 horas, para facilitar una integración progresiva. A partir de segundo curso, todas las clases son en español.
El nivel mínimo que pide GASMA es B2 del Marco Común Europeo: en inglés para la línea inglesa y en español para seguir las clases con normalidad. El plan combina cocina y producto con gestión empresarial, marketing, comunicación y emprendimiento, en un campus de Castellón.
Además, emiten la carta de admisión y los documentos de matrícula que necesitas presentar en el consulado. El trámite ante el consulado es responsabilidad del estudiante.
Depende del programa. En el Grado en Gastronomía de GASMA existe una línea en inglés durante el primer curso, con hasta 200 horas de formación en español. Desde segundo curso, las clases son en español.
Sí. Los ciudadanos de la UE, del EEE y de Suiza quedan fuera de la autorización de estancia por estudios. GASMA menciona la Tarjeta Sanitaria Europea entre los documentos para estudiantes de la UE.
En el proceso de admisión del Grado de GASMA no hay prueba eliminatoria ni examen. Hay entrevistas, que pueden hacerse online.
Según la información de GASMA, los estudiantes no comunitarios con visado de estudiante pueden solicitar autorización para trabajar a tiempo parcial. Consulta las condiciones vigentes en Extranjería.
Las citas consulares pueden tardar varios meses en algunos países, así que conviene empezar pronto. GASMA, el Campus Gastronómico de la Universidad CEU Cardenal Herrera en Castellón, cuenta con una comunidad internacional y con servicios de acompañamiento para estudiantes de otros países. Si quieres conocer los pasos de tu caso concreto, habla con el equipo de admisiones.
Grado en Gastronomía | Proceso de admisión
