¿Quieres dedicarte a la cocina de forma profesional? En Gasma disponemos de una amplia oferta de cursos de cocina profesional. Diplomas que te permitirán obtener todos los conocimientos y las técnicas necesarias para convertirte en un chef de prestigio y dedicarte a lo que siempre has querido.
Pensados para los que quieren formarse de la mano de cocineros profesionales, pastry chefs y emprendedores, tenemos diferentes cursos profesionales de cocina que te permitirán escoger el que mejor se adapte a tus necesidades y a tus expectativas de futuro.
Además, en Gasma no solo nos enfocamos en la formación práctica, sino que también te ofrecemos oportunidades únicas de networking con profesionales destacados en la industria gastronómica. Nuestro compromiso va más allá de enseñarte habilidades culinarias; queremos impulsar tu carrera conectándote con mentores y estableciendo vínculos valiosos en el mundo culinario. Descubre tu pasión y desata tu creatividad en un entorno educativo de calidad incomparable.
Conviértete en un chef actual, al tanto de todas las tendencias gastronómicas, las técnicas más innovadoras que te permitan desarrollar conceptos gastronómicos de calidad, adaptados al mercado actual y sostenibles en el tiempo.
Inicio: Enero 2026
Duración: 2 meses + prácticas
Precio: 4.900€
Presencial: Castellón
Fórmate asentando las bases y principios culinarios, aprendiendo técnicas de creatividad y conocimiento técnico (tanto clásico, como de vanguardia) sin olvidar las nuevas tendencias vigentes.
Inicio: Enero 2026
Duración: 2 meses + prácticas
Precios: 5.900€
Presencial: Castellón
Un programa basado en sesiones prácticas en las que podrás formarte para convertirte en pastry chef y desarrollarte en el mundo de la cocina dulce, la pastelería y la repostería profesional.
Inicio: Octubre 2025
Duración: 2 meses + prácticas
Precio: 4.400€
Presencial: Castellón
Un diploma que ahonda tanto en las técnicas de creación más vanguardistas como en las técnicas clásicas. Descubre cómo plasmar la creatividad y realizar un perfecto tratamiento del producto.
Inicio: Enero 2026
Duración: 1 mes. Sin prácticas
Precio: 2.600€
Presencial: Castellón
Una completa formación en los nuevos conceptos y demandas del mercado, así como los nuevos estilos que dan lugar a las tendencias de vanguardia dentro del sector de la gastronomía.
Inicio: Febrero 2026
Duración: 1 mes. Sin prácticas
Precio: 2.600€
Presencial: Castellón
Un viaje por las técnicas clásicas y vanguardistas aplicadas a los postres y las elaboraciones dulces.
Inicio: Octubre 2025
Duración: 1 mes. Sin prácticas
Precio: 2.900€
Presencial: Castellón
Un programa que desde la creatividad y la innovación que marcan las nuevas tendencias, construye una propuesta formativa con los nuevos formatos presentes en el mundo de la cocina dulce.
Inicio: Noviembre 2025
Duración: 1 mes. Sin prácticas
Precio: 2.600€
Presencial: Castellón
Este diploma culmina la formación en las áreas de gestión, dirección y tendencias dotando a los estudiantes de las mejores herramientas para la consecución de los objetivos profesionales.
Inicio: Abril 2026
Duración: 1 mes. Sin prácticas
Precio: 2.800€
Presencial: Castellón
Nuestro equipo docente está conformado por auténticos virtuosos culinarios (muchos de ellos galardonados con estrellas Michelín), cuyo dominio en recetas, técnicas y gestión es pura maestría. Cada uno de ellos y ellas destila pasión y respeto por el arte de la cocina, y están ansiosos por compartir su conocimiento contigo.
Cada clase será una sinfonía de aprendizaje y creatividad, guiada por quienes han dejado su huella en los fogones y en los negocios gastronómicos más renombrados. Fórmate con nosotros y permite que este equipo excepcional te guíe hacia la cima.
Nuestro campus gastronómico es un santuario dedicado al arte de la cocina. Un lugar donde la innovación y la excelencia maridan de forma perfecta.
Imagina un espacio donde la tecnología de vanguardia se fusiona con el arte ancestral de la cocina. Aquí, cada rincón está diseñado para inspirar, desafiar y elevar tus habilidades culinarias a nuevas alturas.
Nuestro campus, un ambicioso y visionario proyecto, se compone de dos sedes con instalaciones punteras. En ellas, la alta tecnología I+D+i se une a cocinas meticulosamente preparadas, creando un entorno donde las ideas audaces encuentran su lugar para florecer.
Desde aulas experienciales que te sumergen en escenarios culinarios reales, hasta un obrador que es un laboratorio de imaginación y experimentación, cada rincón está diseñado para cultivar tu pasión por la gastronomía.
Nuestra misión es forjar a expertos en el arte culinario que a su vez también puedan ser líderes en la industria gastronómica, tanto a nivel nacional como internacional.
Para ello, nos aseguramos de cultivar habilidades que fusionen la alta cocina con la rentabilidad, nutriendo talentos que innoven en el sector, dirijan equipos, gestionen negocios y cautiven a los clientes.
Porque, para nosotros, la cocina y el management no son disciplinas aisladas.
¡Explora nuestras oportunidades de aprendizaje y comienza tu viaje hacia la excelencia gastronómica hoy mismo!
Un curso de cocina con certificado de profesionalidad es una formación reglada que acredita que el alumno ha adquirido las competencias profesionales necesarias para trabajar en el ámbito de la cocina y hostelería.
Estos programas integran módulos de técnicas culinarias y prácticas en cocina real, lo que garantiza una capacitación integral y orientada al empleo.
Su principal ventaja es que tienen validez oficial y son reconocidos a nivel nacional e internacional dentro del sector gastronómico.
Entre los cursos más demandados para profesionales de la cocina se encuentran los diplomas especializados, como:
Estos programas están diseñados para profundizar en áreas específicas del sector gastronómico, combinando formación práctica, alta cocina, creatividad, gestión y desarrollo técnico, todo dentro del entorno de una escuela de cocina profesional.
Al completar uno o varios diplomas de cocina profesional adquirirás una amplia gama de habilidades, entre ellas:
Capacidad creativa en el diseño de platos y postres
Estas competencias clave permiten acceder a roles como cocinero profesional, chef de partida, segundo de cocina o jefe de cocina en distintos entornos de la hostelería.
Sí. Un diploma en cocina está orientado a una formación especializada y profesionalizante, con mayor carga horaria, profundidad técnica y reconocimiento en el sector.
A diferencia de un curso básico, que suele ofrecer conocimientos introductorios, un diploma como el de Chef de Alta Cocina o Gestión Culinaria incluye módulos avanzados, prácticas reales, desarrollo de la creatividad gastronómica y técnicas de alta cocina, lo que se traduce en mejores salidas profesionales y preparación para asumir responsabilidades en cocina o emprender proyectos propios.
Estos cursos se imparten en Gasma, con la formación presencial en nuestras instalaciones, con cocinas profesionales, chefs docentes de renombre y un entorno de aprendizaje orientado a la excelencia gastronómica.
Gasma está ubicada en Castellón de la Plana (Comunidad Valenciana), España. El aeropuerto más cercano es el aeropuerto internacional de Valencia (a 70 km). Nuestra ciudad se encuentra a 2 horas en tren de Barcelona y a poco menos de 3 horas de la capital de España, Madrid.
Gasma – Campus Gastronómico
Avenida Enrique Gimeno, 67
12006 Castellón, España, EU
Tel: +34 964 217 649
Sí. Un diploma en chef de alta cocina es una credencial muy valorada en el sector, ya que certifica que el profesional posee no solo las bases técnicas, sino también una visión contemporánea y creativa de la gastronomía.
Este tipo de formación incluye conocimientos en vanguardia culinaria, presentación de platos, uso de nuevas tecnologías y un enfoque integral de la experiencia gastronómica.
Además, muchos de estos programas incluyen prácticas en restaurantes, acceso a bolsa de empleo y contactos con el sector, facilitando la inserción laboral.
Estudiar en una escuela de hostelería aporta ventajas clave:
Además, la experiencia inmersiva y la posibilidad de establecer contactos dentro del sector hacen que estudiar en una escuela como Gasma impulse notablemente la carrera profesional.
Además de los diplomas especializados, Gasma ofrece una formación académica completa:
Estas opciones convierten a Gasma en uno de los centros formativos más completos de Europa en el ámbito de la alta cocina y la gestión gastronómica.
Sí. Los diplomas pueden extenderse con prácticas opcionales. Al finalizar las clases, tienes la opción de realizar dos meses de prácticas. Estas prácticas son opcionales y conllevan un coste adicional por los gastos de gestión. Para más detalles, ponte en contacto con nuestro departamento de admisiones. Aquí empieza lo mejor de tu formación. Te ofrecemos la posibilidad de escoger tus prácticas entre los cientos de convenios que Gasma dispone con restaurantes, obradores y negocios gastronómicos repartidos por toda la geografía española e internacional.
Podrás hacer tus prácticas en capitales como Barcelona, Madrid, Santiago de Compostela, Milán, Londres, en países como Austria, Dinamarca, USA, Canadá, etc. Debes saber que muchos estudiantes consiguen trabajo a raíz de las prácticas que realizan. Es una ocasión única para crear tu propia red de contactos en el mundo dulce.
Nuestro alumnado internacional no para de crecer. Contamos con estudiantes de más de 75 nacionalidades. Los estudiantes europeos no necesitan visado para venir a estudiar a España. En cambio, los estudiantes no europeos deben obtener el visado correspondiente que incluya la autorización de estancia en el país.
Los estudiantes de determinados países están exentos de obtener visado siempre que la estancia en España no supere los tres meses.
El visado se solicitará y expedirá en las Oficinas Consulares españolas en el extranjero. Una vez en España, Gasma ofrece a los estudiantes no comunitarios el servicio opcional International Fee: con él, pueden solicitar la tarjeta de estudiante extranjero a través de la Oficina de Extranjería o de la comisaría de policía correspondiente en el plazo de un mes desde su llegada.
Para hacerte más fácil y cómoda la estancia durante tus estudios Gasma mantiene convenios con distintas organizaciones para que nuestros estudiantes dispongan de posibilidades de alojamiento cercano. Con antelación a tu llegada podrás elegir y reservar tu alojamiento en un apartamento, residencia de estudiantes, etc. Contacta con nuestro departamento de admisiones para aclarar cualquier duda respecto a este tema.
