Chef Directora Técnica de Valrhona España.
Nacida en México, Sandra Ornelas comenzó su formación en el Institut Paul Bocuse donde tuvo la oportunidad de aprender junto a grandes nombres de la gastronomía francesa.
Decide entonces completar su formación en pastelería y chocolate junto a Philippe Rigollot, Champion Champion y Meilleur Ouvrier de France.
Desde 2013, Sandra se unió al equipo de entrenadores de L’Ecole du Grand Chocolat como chef de repostería de Valrhona España.
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