En 1993 abre su primer Restaurante en Valencia; El Ángel Azul con el que consigue importantes criticas y premios.
En 2001, abre su gran sueño: el restaurante RiFF, restaurante con el que consigue una estrella Michelín en el año 2009.
2013 consigue Premio por trayectoria por la academia de gastronomía de Valencia, en 2014 dos soles de la Guía Repsol, y en mayo 2015 Premio puesto en valor de la gastronomía valenciana de la Federación de Hostelería.
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